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El quechua en el español peruano: papa, choclo, palta, cancha
El quechua aporta buena parte del vocabulario cotidiano peruano, sobre todo de comida, tierra y clima: papa, choclo, palta, cancha, chacra, yapa, soroche. Varias de esas palabras pasaron al español mundial y más allá, y el sustrato remodela además la sintaxis andina, no solo la lista de palabras.
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Explicación
La capa más densa es agrícola y culinaria, lo que no sorprende dado el aporte andino a la alimentación mundial. Papa es la patata —el patata peninsular es un cruce posterior, y papa es lo que dice casi toda Hispanoamérica—. Choclo es la mazorca, mote el maíz cocido, y cancha el maíz tostado, cuyo cuenco llega gratis con la cerveza; la misma palabra para un campo deportivo es un desarrollo aparte. Palta es el aguacate (aguacate en otras partes, del náhuatl: los dos grandes léxicos indígenas del español encontrándose en una fruta). Añada quinua, charqui, que pasó al inglés como jerky, y yapa, el pequeño añadido que el vendedor pone de más.
Tierra, clima y cuerpo aportan otro conjunto. Chacra es una parcela, pampa una llanura, huayco un alud de barro y piedras tras la lluvia, y soroche el mal de altura, palabra que necesitará una hora después de aterrizar en Cusco. Calato, del quechua q'ala, significa desnudo. Chullo es el gorro tejido con orejeras. Pucho, cigarrillo o colilla, también es quechua. Y una serie de voces entró tan a fondo en el español general que su origen se volvió invisible: cóndor, puma, vicuña, guano, coca.
Dos cosas que decir con honestidad. Primera: el sustrato no es solo léxico — el español andino del Perú muestra además sintaxis de molde quechua: el posesivo redoblado de Juan su casa, el orden objeto-verbo, un uso abundante del gerundio y un dice o diciendo reportivo que marca lo oído. Es un acento gramatical, no un error, y está estigmatizado en Lima de un modo que conviene conocer. Segunda: la sociolingüística de este vocabulario está cargada — términos como cholo arrastran una historia de marcación racial y de clase, y pueden ser cariñosos, neutros o insultantes según enteramente quién los diga y a quién. Al aprendiz le conviene más conocer la palabra que usarla.
Ejemplos
A potato-and-avocado causa and corn on the cob with cheese.
Región: PE
I got altitude sickness as soon as I arrived in Cusco.
Región: PE/BO
Could you throw in a little extra?
Región: PE/BO
Juan's house is out on the smallholding.
Región: PE (Andean)